Паштет:
500 грамм утиной печени
80 миллилитров (1/3 чашки) сухого вермута
125 грамм сливочного масла
6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ч л порезанного свежего розмарина
2 ч л порезанного свежего тимьяна
1/2 чашки ( 125 миллилитров сливок
2 ч л апельсинового ликера
1 ч л тертой апельсиновой цедры
125 грамм сливочного масла, растопленного (дополнительно)
2 свежих лавровых листа

Крекеры с семечками:
150 грамм (1 чашка) простой муки
30 грамм сливочного масла
1 ст л маковых семечек
1 ст л кунжутных семечек
1 яйцо, взобьем
1 ст л воды
2 ч л молока
1 ст л морской соли

1 большая упаковка крабовых палочек (желательно оранжевого цвета, блюдо будет смотреться красивее)
1 банка печени трески
3 яйца
зеленый лук
соль, перец

6 филе анчоусов 126 грамм (4 oz) несоленого масла, смягченного 1 ст л анчоусовой эссенции

На 4 порции:
150 грамм печенья с шоколадной крошкой
1 чашка крепкого черного кофе
184 миллилитров жирных сливок, взобьем
110 грамм темного шоколада

500 грамм абрикосов
2 ст л жидкого меда
2 апельсина, цедра и сок
1 палочка корицы